En hiver, les aliments refroidissent toujours très vite. Ils perdent leur chaleur parfumée, l'huile froide se solidifie dans l'assiette et toute leur saveur disparaît.
Les Chinois ont le nez fin et savent parfaitement apprécier les délices que la nature leur offre. Le secret d'un plat savoureux réside dans plusieurs facteurs essentiels : la température, le matériau et l'apparence du récipient sont primordiaux.
Chaque aliment a sa propre température optimale de dégustation. L'homme a même inventé un thermomètre alimentaire spécial pour garantir une cuisson parfaite. La fabrication d'articles de table doit prendre en compte la manière dont les aliments peuvent être servis à température idéale, de la casserole à l'assiette.
La Chine est la capitale de la porcelaine. La porcelaine fine, originaire de Chine, a vu le jour en Grande-Bretagne. Depuis l'Antiquité, elle est considérée comme une porcelaine d'exception grâce à sa texture chaleureuse et transparente et à sa technique de fabrication complexe. Ses propriétés d'isolation thermique sont optimales ; il est donc judicieux de la choisir comme base.
Outre ses bonnes performances d'isolation thermique, la porcelaine fine possède de grandes caractéristiques en matière de couleur et de texture.
La porcelaine à l'os doit son nom à sa composition à base de poudre d'os d'animaux. Lors de la cuisson, l'oxyde de calcium produit une couleur blanche laiteuse, moins bleutée que celle de la porcelaine ordinaire. Ainsi, les aliments, quelle que soit leur couleur, ressortent avec plus d'éclat. Comparée à la porcelaine classique, elle met en valeur la beauté des mets et stimule l'appétit.
De plus, la porcelaine fine est plus résistante que la porcelaine ordinaire, tout en étant plus légère. Ainsi, un service de table en porcelaine fine peut durer longtemps dans une cuisine. Pour les mamans, cette vaisselle légère sera un atout précieux pour cuisiner.
Le plus important est que, malgré l'allongement de leur durée de vie, la plupart des porcelaines libèrent inévitablement des traces de métaux, ce qui peut nuire à la santé à long terme. La porcelaine fine, quant à elle, ne contient ni plomb ni cadmium et ne pose donc aucun problème, même après une utilisation prolongée.
Date de publication : 2 juin 2022
